ココナッツウォーターを 家に常備してる人は 少ないかもしれない ココナッツウォーターは カリウム マグネシウム カルシウム ミネラルが豊富 アメリカで一人目妊娠中 つわりで何も食べれなかった時 産婦人科の先生に ココナッツウォーターを よく進められたのを 覚えている ココナッツウォーターは ほんのりココナッツの香りがあり ほんのり甘い 飲みなれると とっても美味しい そして煮物に使うととっても美味しい お肉に下味をつける 今回は鶏モモ 豚肉ロースのかたまり肉もおいしい！ まず カラメルを作る 砂糖３：２水　 まずは砂糖だけ火にかける グツグツしてきたら 焦げないように鍋を揺すって 様子を見る カラメル色になったら 火からおろして お水を加える ジュ！！！と跳ねるので 蓋があると安心 （やけどに注意！！） 出来上がったカラメル (カラメルじゃなく砂糖でもOkay) ナンプラー大2 胡椒 潰したにんにく を混ぜ合わせ お肉を30分程漬け込む （バットじゃなくて 直接鍋でつけといたら洗い物が減るわな） 漬け込んたお肉を中火にかける 焦げないように炒めて

この夏は6年ぶりに 実家のある東京へ 学生の時によく食べに行っていた新大久保 今回は タイ人のおばちゃんがやっている タイ料理のお惣菜店 家庭の味、最高！ 中でも今回気に入ったのが ラープガイ （鶏ひき肉サラダ） にんにく、生姜はみじん切り (私はにんにくは多めが好き)...

我が家の餃子 餃子の皮と肉があれば すぐできちゃう 野菜なし 自分の好きな薬味を 食べるときに加える? 和える?乗せる? スタイル だから 大人も子供も満足する 子供はとにかくたくさん食べる アメリカにいたとき 最寄りのスーパーには ミンチや薄切り肉は...

かわいい柄のsummer squashが 道の駅にたくさん並んでいる 真緑、しましま緑、黄色 外見はきゅうりに似ているが かぼちゃの仲間 squash=かぼちゃ 夏野菜の一つ summer squash=夏かぼちゃ この夏かぼちゃは 皮もやわらかく...

学生時代よくお世話になった韓国レストラン レストランに入ると 韓国のおばちゃんおじちゃんが 元気よく出迎えてくれる 勉強頑張っているか ちゃんと食べているか たくさん食べて頑張りなさい 怖いような優しい声で応援してくれる 愛を感じるんだな〜 で、テーブルにつくと...

中国の小麦粉料理 ガーダ たんこぶ　とか　げんこつ といった意味らしい モッチモチで ちびちび食べれるのが なんだか美味しい 強力粉と薄力粉　同量 水　様子をみながら 4-5回に分けて加える つど菜箸で混ぜる このくらいになったら 手で混ぜ、一つにまとめていく...

我が家で一番使う肉は 鶏の胸肉かもしれない とり胸肉をしっとり調理する方法って 調べると。。。たくさんある 食べて硬かったり パサツキがあると がっかりするし 胸肉の調理法は いままでいろいろ試してきた 液に1日浸けておくとか ラップに包んでから熱をいれるとか いろいろ...

緑豆 (ムング豆 - mung bean) 中国やインドなどアジアを中心に よく食べられている豆 スープ、カレー、サラダ、デザートに! 様々な栄養素も多く含んでいる 我が家では緑豆をデザートに出すと喜ぶ 良質なタンパク源、食物繊維 免疫力向上のために！...

ワカメにはミネラルがたっぷり 体力回復、産後の母乳の出も抜群！ 韓国では産後3週間ほどは毎食ワカメスープを飲むのが風習 And 誕生日には欠かせない一品 我が家もわかめスープの登場頻度はとても高く、スープだけで! 白ご飯を入れて! トックをいれて!...

ベトナム風チキンライス　コム・ガー このチキンライスはシンガポール、タイ、ベトナムに伝わったもの 多分違いはその国独自のタレと一緒に食べることなのかな 今回はベトナム風 生姜を直火で焦げ目がつくまで焼く 鶏もも肉、ネギの青い部分、生姜、水を鍋に入れる...

ニューヨークに住んでいたとき、お金の無い私たち夫婦が気軽に行けたのは クイーンズにあるチャイナタウンの飲茶レストラン 一体これななんだろう？といものを挑戦するのも好きだったけれど、 安定のおいしさのマントウは必ず食べていた思い出の中華パン...

私の大学時代の初めてのルームメイトはベトナム人だった ベトナムの家庭料理はたくさん食べさせてもらった もちろん月曜日から金曜日は学校のカフェテリアの食事 カフテリアの食事に胃腸はお疲れ気味からの待ちに待った週末 朝早くから夜までルームメイトのAngelは親戚のお仕事の手伝い...