Asian 緑豆のぜんざい

緑豆

(ムング豆 - mung bean)

中国やインドなどアジアを中心に

よく食べられている豆

スープ、カレー、サラダ、デザートに!

様々な栄養素も多く含んでいる

我が家では緑豆をデザートに出すと喜ぶ

良質なタンパク源、食物繊維

免疫力向上のために！

うまくとりいれていきたい

水でよく洗う

浸水はいらない

たっぷりのお湯で茹でていく

最初の沸騰で一度茹でこぼす

再度たっぷりの湯で30分くらい茹でる

指で潰せるぐらいになったらザルに上げる

そこへ

ココナッツミルクと豆乳

キビ糖で甘みをプラス

キビ糖が溶ければOkay

お好みで白玉

すり黒ごま

シナモン、チャイ系スパイスもよさそ

温めて食べてもマル

冷やして食べてもマル

我が子は

牛乳と練乳ペア

あま〜くして食べるのが好き

多めに茹でとこ

いつでも緑豆

Nothing Fancy!