鶏肉と卵のココナッツwater煮込み

ココナッツウォーターを

家に常備してる人は

少ないかもしれない

ココナッツウォーターは

カリウム

マグネシウム

カルシウム

ミネラルが豊富

アメリカで一人目妊娠中

つわりで何も食べれなかった時

産婦人科の先生に

ココナッツウォーターを

よく進められたのを

覚えている

ココナッツウォーターは

ほんのりココナッツの香りがあり

ほんのり甘い

飲みなれると

とっても美味しい

そして煮物に使うととっても美味しい

お肉に下味をつける

今回は鶏モモ

豚肉ロースのかたまり肉もおいしい！

まず

カラメルを作る

砂糖３：２水　

まずは砂糖だけ火にかける

グツグツしてきたら

焦げないように鍋を揺すって

様子を見る

カラメル色になったら

火からおろして

お水を加える

ジュ！！！と跳ねるので

蓋があると安心

（やけどに注意！！）

出来上がったカラメル

(カラメルじゃなく砂糖でもOkay)

ナンプラー大2

胡椒

潰したにんにく

を混ぜ合わせ

お肉を30分程漬け込む

（バットじゃなくて

直接鍋でつけといたら洗い物が減るわな）

漬け込んたお肉を中火にかける

焦げないように炒めて

ツヤが出てきたら

お肉がかぶるぐらい

ココナッツウォーター３：２水

ぐらいの割合で加える

一度沸騰させ

弱火でコトコト20分程煮込む

最後にゆで卵をドボン

と

大根の端っこが残ってたので

細切りにして一緒にGo

大根やかぶの美味しい時期

一緒に煮るの最高

最後に味見をして

ナンプラー、砂糖で

味をととのえ完成

ナンプラーがなければ

薄口醤油でOkay

Nothing Fancy!