Rice Salad

コメ不足の時代

でも

ご飯ってきっちり使い切れない

そんな日が私には多々ある

でしょ？

今日も夜ご飯の準備前

炊飯器を覗く

残ってるご飯の量が微妙

そんな時は

ライスサラダ!!!

少し残ってるご飯の量が

ちょうどいいんだな〜

残りご飯

と

中途半端の残り野菜

とか

好きなものと和える

ポイントはご飯と一緒に食べやすいように

すべてを一口サイズぐらいの大きさに

揃えること

と

ご飯の粘りを水で洗い流すこと

ご飯をザルに入れる

炊きたてではなく

冷たいお米がいい

冷たい水にあてる

ご飯の塊を優しく指でほぐしながら

お米の粘りをとっていく

水気はちゃっちゃとしとく

野菜はお米とも一緒に食べやすいよう

一口サイズに揃える

今回は

レタス、トマト、きゅうり、ラディッシュ

トマトの水分でベチャッとなるのを

避けるため

私は

種は取り除いてからの

角切り

そこへ

水気をちゃっちゃとした

お米をザバッと

冷たいサラダに

できれば温かい物一つは加えたい

ので

ベーコンとミックスビーンズ

オリーブオイルで炒める

炒めたものをサラダに入れて

オリーブオイル回しかける

さっくり混ぜる

ポロポロのお米がいい感じ!!

たっぷりのオリーブオイル

塩コショウ

レモン汁

あればパルメザンチーズ

やら

フェタチーズ

シンプルが美味しい

満足感たっぷり!!!!

ワンプレートで済む

簡単に栄養摂取

手間なんてないよ

心を無にして

ひたすら野菜を刻むぐらい

ちなみに

お肉も欲しい我が家のメンズのために

骨付きチキンも一緒に

塩コショウ

パプリカパウダー少々

220度予熱オーブンに放り込み

25-30分焼いて

完成

Enjoy

Nothing Fancy!