Japanese pancake お好み焼き

アメリカ南部にいた頃

大きな日系スーパまで行くのに車で２時間ちょいかかった

しかもスーパーへいくのに州をまたぐ

しょせん1時間の時差

いや、体内時計というのはよくできている

毎回、1時間の時差というのはなかなか身体に応えた

当時は学生でお金もない

日本の食料を3ヶ月に一回アトランタまで買い出し

それで3ヶ月乗り切る

いつも車をだして買い物に付き合ってくれた彼(今の夫)

車はTOYOTAのCamry

すでに25万マイル走っていた

キロに直すと４０万キロ！ヤバ！

いつエンジンストップするか分からない恐怖。。。

不思議だけど

不便に思う生活はとっても楽しかった

外国人も大好きお好み焼き

簡単だし、みんな喜んでくれる

寮でよく作ったな

もちろんお好み焼きの粉なんてない

あるもので作る

これがシンプルで最高に美味しい

当時とろろ芋もなかなか手に入らなかった

じゃがいもで十分

じゃがいもをすりおろす

そこへお水、卵を加えよく混ぜる

よく混ざったところに小麦粉

キャベツ

たっぷりの鰹節

混ぜたら両面焼くだけ

このシンプルさが私は大好き

みんなペロッといっちゃうよ

Nothing Fancy!