Baked Cod with Garlic and Ritz Crumbs

先日タラをスーパーで購入した

私がアメリカに住んでいたとき

新鮮な魚とういのはなかなか手に入らなかった

冷凍か意を決して高〜い魚売り場でGetするか

私はよく冷凍のCod(タラ)を購入していた

今回は私が良く作っていた

最も簡単な魚料理

タラのクラッカーオーブン焼き

耐熱更にオリーブオイルたらり

その上に

汁気をしっかり拭き取ったタラを

並べる

焦がさないためタラの上にも

オイルをたらり

スプーンの裏でヌリヌリ広げ

塩胡椒をふる

予熱200度のオーブンで10分焼く

タラを焼いてる間に

クラッカーのクランブルを作る

リッツのクラッカーを使う

もちろんパン粉だけでもOkay

袋にクラッカーを入れる

綿棒や瓶の裏で砕く

パン粉も少し入れたら風味が良いので

少し入れる

そこへ刻んだにんにく

レモンの皮を少しスリスリ

溶かしバターと合わせる

熱々のタラが焼けたら

熱いところに白ワイン少々タラの周りへ

あったらレモン汁少々をタラの上へ

最後にクランブルをタラの上にのせる

再度200度のオーブンで12分焼く

お好みのハーブを入れても良い

レモン風味がさっぱり

サクサクのトッピングと

白ワインとトッピングのバター

タラのうまみ

いろいろ吸収した

とろりとなったソースの部分が

美味しい！

オーブンに放り込むだけ！

Nothing Fancy!