オイルサーディン

スーパーでイワシが安かった

イワシが大量に手に入るときは

日本風の佃煮にするか

オイルサーディンにしておく

イワシは頭と内蔵を取って血合いを水洗い

全体をペーパーで拭き取りながら

バットに並べていく

イワシを開かなくても◎

骨を取らなくても◎

頭と内蔵は取る！

スーパーで処理済みだったら

Yay!!!

バットに並べたイワシを

塩水に1時間以上浸けとく

水 200 ml と 塩 20 g

調理しなきゃと思いつつ

寝てしまい

12時間以上塩水に浸水

(結果臭みも抜け

塩気が私にはマルだったけど)

水気を拭き取りながら

鍋に移していく

トプトプトプトプ

イワシが浸かるぐらい

オリーブオイルを入れる

薄切りニンニク

ローズマリー

黒粒こしょう

レモンの薄切り

どれもお好みで

はじめは中火で

クツクツしてきたら

ごく弱火にして

30分ほど煮る

完成後

粗熱が取れたら

瓶などに移して

冷蔵庫で1週間ほど保存可

そのまま食べて◎

パンに挟んで◎

白ご飯と◎

パスタと和えて◎

わ〜おしゃれっっ

Fancy!

こんな食べ方

もちろんしない

私　nothing fancyなので

たまたまフランスパン、

トマト、サワークリームがあったから

来客時には良いかも

煮込むから

骨も気にならなくなるし

子供も食べる

缶詰じゃなくて

自分で作る美味しさ

たまらん

Nothing Fancy!!